てんぐさ（天草）小売り通販専門店　天然農園　山海ランド・美味しいところてんを食べよう！

伊豆の特産・さらしてんぐさを直送！　美味しい”ところてん”を作ってみませんか！！

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●業務用アイス・ジェラート専門店

●生活雑貨・コスメ＆ビューティー

●美肌・美容液

　最近８割～９割がたが輸入物の天草が多い中、ここで紹介しております。西伊豆で取れる天草は良質の天草で、天日で十分にさらした純国天然テングサです。

　トコロテンはその歴史も古く、平安時代から食用にされていました。
　その後、明暦年間（1655-1658）（江戸時代の初め四代将軍徳川家綱の頃）に、薩摩藩主が江戸へ参勤の途中、城国（現在の京都府）伏見の美濃太郎左衛門方に泊まった際にトコロテンがもてなしに使われました。

　太郎左衛門がたくさんのトコロテンでもてなしたために薩摩藩主は食べきれなかったため、余ったトコロテンは厳寒の戸外に捨てられました。　太郎左衛門がある日、捨てられたトコロテンを見つけた時、それは透き通った紙のような乾物になりかかっていたそうです。　この経験をもとに太郎左衛門は苦心をかさねた末に、トコロテンを凍らせて日光に当てることにより水分を抜き去る方法を発見しました。　そうしてできた製品については、『環油（たまあぶら）の干物』と称しましたが、後に隠元禅師（1592-1673）（明から帰化した名僧で黄檗（おうばく）山万福寺の開祖）が寒天と名付けたということです。
　寒天は偶然の産物であります。

　ところてんは【心太】と書きます。また【心天】とも書くそうです。
だいたい【心太】と【寒天】の違いはといいますと、いわゆる【心太】のミイラというやつです。　今で言うフリーズドライの走りでしょうネ！　【寒天】は保存や用途に非常に優れた食品ですが、【心太】として食べるのでしたらやはり【天草】から煮だしたものが磯の香りもするしおいしいです。

天然物につき色や形状が変わることがございますが、品質には変わりございません。

只今品切れ中！
2010/6月より出荷予定

コード：01001

サイズ
数量

￥504円（税込み）

コード：01005

サイズ
数量

￥2310円（税込み）

※６０００円以上は送料・代引き手数料　
無　料　！！
　（一部の地域・沖縄県・離島を除く）
※大量にご必要な方は、ご連絡下さい。

業務用の寒天の粉末です。　
溶けやすく使いやすい業務用のお得サイズをご用意いたしました。
てんぐさを煮て作る時間がない！手間がかかる！というあなたに最適です。　さらに、ちょっと磯の香りがにがてだなぁと思う方にも、この粉寒天はピッタリです！
ダイエットにも一役かっています。

業務用サイズ　400g

送料は１件につき525円です。

※粉寒天は８，０００円以上で送料無料!!

こちらの商品はメーカー直送になります。

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400g

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　柚節（ゆぶし）あるいはゆべし（柚餅子）とよばれ、伊豆の天城湯が島付近で作られているようです。　当店では、お菓子の柚餅子と区別するために、【柚節】とよんでおります。　最近は西伊豆の雲見で一部作られるようになりました。　非常に手間のかかる作業で乾燥まで数ヶ月を要しますので、大変貴重なものです。　
　昔は武士の携帯食だったそうです。
　この柚節の原型はくり抜いた柚（柚釜）にかつおを混ぜた味噌を詰め蒸して数ヶ月風干しして乾燥させたものを言うそうです。　この柚節はその土地により多少製法が違うと思いますが、私どもの柚節は味噌に少し工夫をし、八丁味噌に数種類の薬味を加え味付けしてございます。
　この柚節は結構な珍味で、薄く切ってお酒の肴に！　また、細かく刻んでお茶漬けにするのも格別です。
　お料理にはこのまますり下ろしてかければ柚の香りが漂います。

柚に独自の調味味噌を詰めて、３ヶ月間自然乾燥させてものです。　酒の肴に！　お茶漬けにどうぞ！

だだ今お休みさせて
いただいております。

コード：02005

サイズ
数量

￥1890円（税込み）

※６０００円以上は送料・代引き手数料　
無　料　！！
　（一部の地域・沖縄県・離島を除く）
※大量にご必要な方は、ご連絡下さい。

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